🌶️ Gastronomie · Pays Basque

La cuisine
basque

Recettes traditionnelles, vins d'Irouléguy, produits AOP, bars à vins et cavistes — tout le patrimoine gastronomique du Pays Basque réuni.

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Ossau-Iraty
Fromage AOP
🌶️
Piment d'Espelette
AOP
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Piment d'Espelette · Ossau-Iraty · Jambon de Bayonne · Cerise d'Itxassou

La gastronomie basque — une identité culinaire unique

Le Pays Basque est reconnu comme l'une des régions gastronomiques les plus riches de France et d'Europe. Entre océan et montagne, la cuisine basque puise dans un terroir d'exception pour offrir des saveurs uniques : le piment d'Espelette AOP, le jambon de Bayonne IGP, le fromage de brebis Ossau-Iraty AOP, la cerise noire d'Itxassou.

Les vins du Pays Basque

Le vignoble basque est dominé par l'Irouléguy AOP, unique appellation du Pays Basque Nord, produit sur des terrasses de montagne entre Saint-Étienne-de-Baïgorry et Saint-Jean-Pied-de-Port. S'y ajoute l'expérience unique d'Egiategia à Socoa, dont les vins vieillissent à 15 mètres de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz — une technique unique au monde brevetée en 2007.

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