La culture du vin au Pays Basque
Au Pays Basque, la culture du vin est profondément ancrée dans les traditions locales. Le Txakoli se consomme debout au zinc des bars de village, l'Irouléguy accompagne les repas de fête en famille, et les cuvées confidentielles d'Egiategia se partagent entre initiés. Les bars à vins au sens moderne du terme ont rejoint cette tradition avec des caves soigneusement sélectionnées.
Les zones à explorer
Biarritz : scène vibrante de bars à vins tendance avec vue océan. Bayonne : autour des halles et dans le quartier Saint-Esprit, ambiance authentique. Saint-Jean-de-Luz : autour du port, avec l'influence maritime d'Egiategia. Saint-Jean-Pied-de-Port : porte du vignoble d'Irouléguy, caves directement chez les producteurs.