Les vins du Pays Basque en un coup d'oeil
Le Pays Basque français compte une seule appellation d'origine protégée : Irouléguy AOP, produit dans la vallée des Aldudes en Basse-Navarre. S'y ajoute l'expérience unique d'Egiategia à Socoa, avec sa vinification sous-marine brevetée. Côté espagnol, le Txakoli est omniprésent dans tous les bars et restaurants de la côte.
Irouléguy — l'AOP de montagne
Unique AOC du Pays Basque Nord depuis 1970, Irouléguy est produit par une soixantaine de vignerons sur environ 270 hectares à flanc de montagne. Vins rouges puissants (Tannat), rosés frais et blancs aromatiques (Manseng, Courbu). Plus de 70% de l'appellation est certifiée bio.
Egiategia — la vinification océane
À Socoa-Ciboure, Emmanuel Poirmeur a créé le premier vignoble sur la Côte Basque française et vinifie ses vins à 15 mètres de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz. Une technique unique au monde, brevetée en 2007, qui donne des vins frais, iodés et d'une grande originalité.
Où déguster et acheter ?
Les caves coopératives, les domaines indépendants, les cavistes de Bayonne et Biarritz, les bars à vins de la côte — les occasions de découvrir les vins basques ne manquent pas. Le festival annuel de Ciboure permet de rencontrer producteurs basques français et espagnols dans une ambiance festive.