Quel verre pour quel vin ?
Les rouges costauds (Irouléguy rouge, Tannat) : un verre type Bordeaux, large et haut, pour laisser les arômes se développer. Les rouges fins : un verre type Bourgogne, très large et rond. Les blancs et rosés : un verre plus petit et étroit pour conserver la fraîcheur. Le Txakoli : traditionnellement servi dans un verre à eau large (pour bénéficier de la verse en hauteur). Le Champagne : une flûte fine pour conserver les bulles.
Investir dans de bons verres
Inutile de dépenser une fortune — des verres corrects existent à partir de 5-8€ pièce. Les marques comme Riedel, Zalto ou Schott Zwiesel proposent des gammes d'entrée de gamme très satisfaisantes. L'essentiel : un verre fin (pas trop épais), un pied suffisamment long pour tenir sans réchauffer le vin, et une forme adaptée au type de vin.
L'entretien des verres
Laver les verres à la main avec peu de liquide vaisselle et rincer abondamment. Sécher avec un chiffon propre et non pelucheux pour éviter les traces. Ranger à l'endroit (pas retournés) pour éviter les odeurs. Avant service, rincer le verre avec un peu du vin à servir (culottage) pour éliminer les odeurs résiduelles.