Les informations obligatoires
Sur toute bouteille de vin française : Le nom du vin / l'appellation (ex: Irouléguy AOP), le millésime (année de la récolte), le volume (75cl), le degré d'alcool (% vol), le nom du producteur / négociant, la mention "contient des sulfites", le pays d'origine. Ces informations permettent déjà de comprendre l'essentiel sur un vin.
AOP, AOC, IGP — les mentions de qualité
AOP (Appellation d'Origine Protégée) = ancienne AOC. Garantit que le vin est produit dans une zone géographique précise avec des règles strictes sur les cépages, les rendements et les méthodes de vinification. C'est le cas de l'Irouléguy AOP. IGP (Indication Géographique Protégée) : zone plus large, règles moins strictes. Vin de France : sans indication géographique, grande liberté pour le vigneron.
Le millésime — pourquoi est-il important ?
Le millésime indique l'année de la récolte des raisins. Une bonne année (soleil, pluies bien réparties) donne des raisins mûrs et sains — des vins de qualité. En Irouléguy, les conditions climatiques varient sensiblement d'une année à l'autre. Les bons millésimes récents : 2019, 2020, 2021. N'hésitez pas à demander conseil à votre caviste.