La mer, dans l'ADN du Pays Basque
Les Basques ont une histoire maritime millénaire : pêche à la baleine dans les eaux arctiques dès le XIVe siècle, routes commerciales transatlantiques, tradition de marins d'exception. Aujourd'hui encore, la mer reste un pilier économique du territoire.
Saint-Jean-de-Luz / Ciboure concentre l'essentiel de l'activité halieutique basque. La criée de SJL est l'une des plus importantes du golfe de Gascogne.
Les ports basques
Le port de Saint-Jean-de-Luz – Ciboure est à double vocation : pêche et plaisance. Sa criée accueille des dizaines de bateaux qui débarquent thon, anchois, merlu et autres espèces atlantiques. Bayonne est un port commercial et fluvial (Adour), avec des activités de pêche complémentaires.
Thon rouge, anchois et merlu
Le thon rouge de l'Atlantique est la prise emblématique des pêcheurs basques, capturé à la senne coulissante dans le golfe de Gascogne. L'anchois du Pays Basque (transformé en conserves artisanales) est un produit gastronomique réputé. Le merlu et la sardine complètent les espèces phares du territoire.
Emplois maritimes
La filière maritime emploie des marins pêcheurs, mécaniciens de bord, mareyeurs, transformateurs, logisticiens et commerciaux. Les écoles de pêche et le lycée maritime forment les nouvelles générations. Le secteur doit renouveler ses équipages et s'adapter aux contraintes de durabilité des quotas de pêche européens.