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Le jambon de Bayonne est l'une des plus vieilles charcuteries de France, attestée depuis le XIVe siècle. Salé au sel de Salies-de-Béarn, séché et affiné minimum 7 mois, il est la fierté de la gastronomie basque.
Producteurs référencés
Jambon de Bayonne IGP
📍 Les Aldudes · 64430
Producteur emblématique du PB. Cochon Basque Pie Noir élevé en liberté dans les forêts des Aldudes. Jambon et charcuterie haut de gamme. Boutiques Bayonne, Paris.
Jambon de Bayonne IGP
📍 Bayonne · 64100
Fondée en 1939. Jambon de Bayonne IGP affiné minimum 7 mois au sel de Salies-de-Béarn. Boutique à Bayonne, expédition en France.
Jambon de Bayonne IGP
📍 Saint-Martin-d'Arossa · 64780
Charcuterie artisanale basque depuis 1925. Jambon IGP, chorizo, boudin noir basque, tripotx. Vente en ligne et boutique. Institution basque.
Jambon de Bayonne IGP
📍 Hasparren · 64240
Producteur de cochon basque fermier. Jambon de Bayonne IGP et charcuterie traditionnelle. Vente directe à la ferme, marché de Hasparren.
Jambon de Bayonne IGP
📍 Cambo-les-Bains · 64250
Artisan charcutier basque. Spécialités : tripotx, boudin basque, loukinkos. Jambon de Bayonne IGP. Marchés locaux et vente en ligne.
Jambon de Bayonne IGP
📍 Bayonne · 64100
Traiteur charcutier au cœur du vieux Bayonne. Jambon IGP tranché, plateaux apéritifs basques, conserves artisanales. Livraison sous vide France.
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